- コンシェルジュ卸事業サイト
- PIZZA STORE
安くておいしい焼き立て
本格ピッツァ
〒597-0013 大阪府貝塚市津田北町28-1
TEL. 072-437-1300
素材へのこだわり
-
ピザ生地
福岡県産小麦100％の小麦粉と長崎県五島灘のミネラル豊富な海塩を使用した冷凍ピザ生地を使用しています。
-
トマトソース
毎年夏季にイタリアの広大な大地で収穫される完熟トマト。その中でも特に糖度の高いトマトを選別したトマトソースを使用しています。
-
モッツアレラ
チーズの旨味や塩分の量に色味、チーズの伸び方まで研究し濃厚な旨味を感じていただけるものをセレクトしました。
-
バジル
地元大阪で育てられた元気なバジルを使用しています。薫り高くピザの味を引き立てます。
-
オリーブオイル
イタリア産のオリーブオイルを使用しています。トマトソースの甘みを引き立て焼き上げたピザの香りもさらに引き立てます。
-
超高温電気ピッツァ窯
ナポリピッツァの焼成に必要とされる４５０℃以上の高温加熱が可能な電気ピッツァ窯で焼きたての本格ピザをお届けします。
-
生地
福岡県産の香り高い低温石臼挽きの小麦粉を100%使用したピザ生地を使用しています。適度なモチモチ感は手伸ばしの生地ならではです。又、生地のみを一度窯焼きしたものを利用している為パン生地とは違う軽い食感が実現しました。
-
肉厚バジル
地元大阪の丁寧に育てられた元気なバジルを使用しています。非常に香り高くオリーブオイルやトマトソースと合わさることでピザの味を引き立ててくれています。
-
トマトソース
こだわりのトマトソースです。縦長タイプのトマトを使用し、8.0以上と高いブリックス（糖度）に仕上げたクラッシュトマトです。トマトの甘みが凝縮した味わいです。
チーズのご紹介
グラナパダーノ
牛乳を原料とするイタリアの超硬質チーズです。見た目はパルミジャーノ・レッジャーノにそっくりですが、味も香りもパルミジャーノ・レッジャーノよりマイルドです。グラナ・パダーノの方が熟成期間が短い分ミルクの風味が強く、塩分も低めです。
ペコリーノロマーノ
イタリアＤＯＰ指定チーズです。白色で円筒状の硬質チーズですが比較的柔らかいことが特徴です。 羊の乳から作られており、独特の香りと強い塩味があります。保存用として長く愛されてきたこのチーズは、塩気の強い味わいと独特な食感が特徴的です。当店のクワトロフォルマッジにはかかせません。
モッツァレラ
モッツァレッラは、イタリア産のチーズの一種です。イタリア南西部のカンパニア州が原産。くせの無い味わいで、独特の弾力ある歯ごたえが特徴で、当店のマルゲリータにはかかせません。
ゴルゴンゾーラ
ゴルゴンゾーラには香りが強いピカンテと、ほのかな甘みとクリーミーな口当たりのドルチェがあります。当店のゴルゴンゾーラはブルーチーズの中でも、味・香り共に穏やかですが、このドルチェはよりマイルドです。
パルミジャーノ・レッジャーノ
イタリアが誇るチーズの最高傑作といわれています。アミノ酸豊かな独特なコクのある香りと味わいで一つ格上のピザを味わえます。限定された地域で作られ、ＤＯＰ認定をうけたもののみパルミジャーノ・レッジャーノを名乗ることができます。